اثرات و عوارض گیاه خواری طولانی مدت

اثرات و عوارض گیاه خواری طولانی مدت

اثرات و عوارض گیاه خواری طولانی مدت

هیچ گاه گیاه خواری به صورت دائم به کسی توصیه نمی شود زیرا گیاه یک غذای کامل نیست و بدنمان به گوشت احتیاج دارد. انتخاب رژیم غذایی گیاهی روشی عالی برای تجربه انرژی بیشتر و سلامت کلی بهتر است.

گیاه خواری طولانی

با انبوهی از مواد مغذی سالم، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و چربی های سالم، می توانید از فشار خون پایین تر، اندام کوچک تر و کاهش ریسک بیماری های قلبی و ناخوشی های دیگر لذت ببرید. با این حال، گیاهخوار شدن نیز می تواند اثرات جانبی داشته باشد که به خصوص با طولانی تر شدن آن بیشتر هم خواهد شد.

مضرات گياه خواري چيست؟

براي يك فرد سالم استفاده از همه گروه‌هاي غذايي به‌طور متعادل ضروري است مگر اينكه بتوان عناصر كليدي مورد نياز بدن مانند آهن، روي كلسيم، ويتامين D و امثال اينها را كه منبع اصلي‌شان مواد غذايي حيواني هستند به گروه‌هاي غذايي گياهي اضافه كرد. يكي از مهم‌‌ترين مواد مورد نياز بدن كه در هيچ گياهي يافت نمي‌شود، ويتامين B12 است؛ ويتاميني حساس و حياتي كه براي خونسازي و تكثير سلولي اهميت دارد و تنها در منابع حيواني مانند جگر، شير، پنير و تخم‌مرغ يافت مي‌شود. بنابراين وقتي يك رژيم گياهخواري صرف را شروع مي‌كنيد، ممكن است به‌شدت دچار فقر اين ويتامين شده و به بيماري‌هايي مثل كم‌خوني، مسموميت و مشكلات پوستي دچار شويد. ايراد ديگر اين رژيم آن است كه تنوع و تعادل ندارد. مواد غذايي حاوي پروتئين و نشاسته در چنين رژيمي كم است و همين مي‌تواند منجر به كمبود‌هاي تغذيه‌اي شديد شود. بنابراين اگر قرار است به اين رژيم روي آوريد بهتر است گياهخواري با شير، تخم‌مرغ و عسل همراه كنيد. يادتان باشد در غذا‌خوردن فقط قرار نيست معده را راضي كنيد، بلكه همراه غذايي كه مي‌خوريد بايد ويتامين‌ها، مواد معدني، اسيدهاي آمينه و تعداد زيادي تركيبات شيميايي در اختيار بدن قرار گيرد. اين تركيبات مختلف را نمي‌توانيد فقط از يك گروه غذايي به‌دست بياوريد. بنابراين از همه گروه‌هاي غذايي مثل نان، غلات، سبزي، ميوه، لبنيات و گوشت استفاده كنيد.

اثرات و عوارض گیاه خواری طولانی مدت

۱. گیاه خواری و کمبود ویتامین B۱۲

یکی از مهم‌ترین نگرانی‌ها در مورد رژیم‌های گیاه خواری، دریافت ناکافی ویتامین B۱۲ است که متاسفانه در مواد غذایی گیاهی یافت نمی‌شود و منبع اصلی آن ترکیبات حیوانی است. ویتامین B۱۲ یکی از مهم‌ترین و حیاتی‌ترین ویتامین‌های مورد نیاز بدن است که کمبود آن می‌تواند شما را با مشکلات جدی از جمله کم‌خونی پرنیشیوز، تخریب اعصاب، کاهش انرژی برای انجام فعالیت‌های روزمره و مشکلاتی در زمینه استفاده بدن از کلسیم کند که احتمال پوکی استخوان را به ویژه برای خانم‌ها بالا می‌برد. علاوه بر این به نظر می‌رسد که کمبود ویتامین B۱۲ می‌تواند باعث آسیب مغزی شود و نظریه‌ای وجود دارد که بر مبنای آن انسان تبدیل به موجودی همه چیز خوار شده است تا مغزش بتواند رشد و توسعه پیدا کند.

۲. گیاه خواری و پوکی استخوان

یکی از مهم‌ترین ملاحظاتی که در مورد رژیم‌های گیاه خواری وجود دارد، بحث دریافت کلسیم و احتمال بروز پوکی استخوان در آینده است. در رژیم‌های گیاه خواری که فرد خود را از خوردن هر گونه ترکیب لبنی محروم می‌کند، دریافت کلسیم بسیار کمتر از کسانی است که رژیم همه چیز خواری دارند. درحالی‌که گیاه خواری لاکتو یعنی آنهایی که در رژیم غذایی روزانه‌شان به مصرف لبنیات پایبند هستند، تقریبا به اندازه دیگران از منابع کلسیم بهره‌مند هستند. در مطالعه بزرگی که توسط محققان دانشگاه اکسفورد انجام شده، مشخص شده است که ۷۵ درصد از افرادی که از رژیم گیاه خواری مطلق پیروی می‌کنند، نمی‌توانند نیاز روزانه‌شان را به کلسیم رفع کنند و در وگان‌ها (گیاه خوارن مطلق) احتمال بروز شکستگی‌های استخوانی بسیار بیشتر است. البته خیلی از گیاه خواران می‌گویند که کمبود کلسیم موجود در رژیم‌شان را با خوردن سبزیجات جبران می‌کنند اما باید این نکته را در نظر داشته باشید که در منابع گیاهی اغلب کلسیم همراه با اگزالات وجود دارد و اگزالات باعث می‌شود که بدن نتواند کلسیم زیادی را جذب کند در حالی‌که لبنیات به عنوان منبع مهم کلسیم در برنامه غذایی روزانه فاقد اگزالات است. از طرف دیگر گیاه خواران به ویژه گیاه خوارن مطلق به دلیل محدودیت منابع غذایی مجازشان، در معرض دریافت ناکافی ویتامین D و ویتامین K نیز هستند و اگر چه با خوردن سبزیجات برگ سبز تیره بخشی از ویتامین k مورد نیاز خود را تامین می‌کنند اما ممکن است به مواد غذایی غنی شده با این ویتامین نیز، احتیاج داشته باشند. علاوه بر این به گیاه خواران توصیه می‌شود که از مکمل‌های ویتامین D۳ نیز استفاده کنند.

۳. گیاه خواری و کمبود پروتئین

یکی از ملاحظات جدی که در مورد رژیم‌های گیاه خواری وجود دارد، احتمال کمبود پروتئین دریافتی در این رژیم‌هاست. البته محققان می‌گویند آنهایی که رژیم غذایی گیاه خواری صرف ندارند، بلکه از لبنیات و تخم مرغ نیز در طی روز استفاده می‌کنند، می‌توانند حداقل مقدار پروتئین روزانه مورد نیاز خود را از این منابع تامین کنند اما گیاه خواران مطلق از این نظر دچار مشکل هستند و از آنجا که پروتئین موجود در ترکیبات گیاهی با پروتئین موجود در منابع حیوانی متفاوت است، بنابراین گیاه خواران مطلق به مقدار بیشتری پروتئین گیاهی در طول روز نیاز دارند.

۴.  گیاه خواری و کمبود آهن

مطالعات محققان آمریکایی نشان داده است که افراد گیاه خوار می‌توانند به اندازه همه‌چیز‌خوارها، آهن دریافت کنند اما مشکل اصلی این است که آهنی که از منابع گیاهی به دست می‌آید به انوازه آهن حیوانی قابل دسترس نبوده و کمتر از آهن هم جذب می‌شود. اسید فیتیک موجود در بعضی ترکیبات گیاهی باعث می‌شود که جذب آهن موجود در آنها پایین بیاید، اگرچه خوردن مواد غذایی آهن دار همراه ویتامین C می‌تواند تا حدی جذب آهن را افزایش دهد.

معایب رژیم گیاه خواری طولانی مدت

اثرات و عوارض گیاه خواری طولانی مدت

ریزش مو:

تنظیم رژیم غذایی بدون گوشت می تواند بر نوسازی و سلامت سلول مو تاثیر بگذارد. پروتئین یکی از مهم ترین مواد غذایی برای داشتن موهای سالم است.کراتین ماده ای است که قدرت و ساختار مو را فراهم می کند، یک پروتئین است و بدن ما آن را از پروتئینی که می خوریم تامین می کند.

آسیب های پوستی و ناخن های پوست:

زمانی که رژیم غذایی را به گیاهخواری تغییر می دهید، متوجه خواهید شد که پوست شما بیشتر و بیشتر جوش می زند و با ظاهر مات موو ناخن ها شکننده مواجه خواهید شد این به این دلیل است که بدن سم زدایی می کند و برخی از اندام ها که برای انجام این کار از آن استفاده می شود پوست است.

مشکل خواب:

به خاطر تغییر سیستماتیک بدن، الگوهای خواب کنترل می شوند. در طول دفع مسمومیت، خوابیدن معمولا سخت است چون بدن برای خلاص شدن از سموم، اضافه کاری می کند.

اشتهای زیاد:

وقتی رژیم غذایی خود را تغییر می دهید و گیاهخوارمی شوید، میل به غذاهای غیر گیاهی پیدا می کنید. این طبیعی است و بدن به یک نوع غذا عادت کرده است قدم به قدم با اضافه کردن چند غذا شروع کنید.

این میل ناشی از نخوردن غذای کافی است که شما را به سمت غذا می کشاند.

برگشت به بالا
فروشگاه اینترنتی نیلوشاپ | خرید اینترنتی لوازم آرایش | لوازم آرایش ارزان | خرید اینترنتی زیورآلات | انواع عطر و ادکلن | ادکلن ارزان مردانه و زنانه
x کارایی بهتر در اپلیکیشن دانلود برنامه