خواص دارویی و درمانی دانه خردل

دانه‌های خردل دانه‌هایی کوچک و کروی هستند که از انواع گیاه خردل بدست می‌آیند. این دانه‌ها معمولاً ۱ یا ۲ میلی‌متر قطر دارند. این دانه‌ها ممکن است به‌رنگ سفید متمایل به زرد تا سیاه باشند. این دانه‌ها ادویه‌ای مهم در بسیاری از غذاهای محلی محسوب می‌شوند. دانه‌های خردل می‌تواند از ۳ گونه گیاه خردل شامل خردل سیاه، خردل هندی قهوه‌ای و خردل سفید بدست آید.

فواید دانه خردل

۱٫ طبع آن خیلی گرم و خیلی خشك است.
۲. جهت تسكین دردهای عصبی سیاتیك خردل سیاه را خیس نموده بصورت ضماد بگذارند.
۳. جهت تسكین كمردرد و درد پهلو از ضماد دانه‌های خردل سیاه استفاده شود.
۴. ضماد خردل سیاه برای بیماری نقرس و رماتیسم مفید می‌باشد.
۵. جهت درمان رماتیسم خردل را در وان ریخته به مدت ۱۵ دقیقه در آب ۴۰ درجه آن استراحت كنند.
۶. جهت رفع یبوست یك قاشق غذاخوری دانه خردل سفید را چند روز در آب خیسانده سپس صبح ناشتا میل شود از مصرف زیاد این دانه خودداری شود.
۷. جهت درمان خیز عمومی بدن از خردل سفید یا سیاه می‌توان استفاده كرد.
برای مشاهده ادامه این پست به ادامه مطلب مراجعه فرمایید.
۸. جهت رفع بلغم و بوی بد دهان ۱۰ گرم هلیله زرد، ۲۰ گرم خردل و ۲۰ گرم عاقرقرحا همه را نرم كوبیده صبح ناشتا دندان‌ها را مسواك كنند.
۹. جهت اندام‌های فلج خردل را در ظرفی ریخته حرارت داده همان طور كه داغ است به محل درد بمالند.
۱۰. جهت درمان سكته، تمام بدن را با آب گرم كه مخلوط خردل است بشویند.
۱۱. جهت درمان وزوز گوش پا را با خردل پاشویه كنند.
۱۲. مالش با روغن خردل سیاه بر آلت جهت نغوظ مفید است هنگام مقاربت باید پاك شود.
۱۳. خردل دفع كننده اخلاط از اعماق بدن است.
۱۴. برای تقویت ذهن و حافظه مفید می‌باشد.
۱۵. جهت درمان سردرد با عسل مخلوط نموده بر پیشانی بمالند.
۱۶. برای بیداركردن و به حال آوردن بیمار، در حال غش و صرع كمی از گرد آن را و یا چند قطره از دمكرده آن را داخل بینی بیمار بچكانند.
۱۷. عطسه‌آور می‌باشد چون گرد آن عطسه‌آور است.
۱۸. جهت شب‌كوری چند قطره از آب دمكرده خردل را همراه عسل در چشم بچكانند، البته با تجویز پزشك انجام شود.
۱۹. جهت ورم زیر زبان، سنگینی و سستی آن دمكرده خردل را همراه عسل مخلوط نموده مزمزه و یا این كه غرغره شود.
۲۰. جهت تنگی‌نفس و سرفه خردل را با عسل مخلوط نموده میل شود.
۲۱. جهت تقویت نیروی جنسی خردل را با عسل مخلوط نموده میل شود.
۲۲. جهت رفع صرع خردل را با تخم چغندر جوشانده میل كنند.
۲۳. اگر جوشانده تخم خردل را در سوراخ لانه مار بریزند مار را هلاك می‌كند.
۲۴. تخم خردل برای گرم‌مزاجان مضر است باید با سركه كاسنی میل شود.
۲۵. جهت درمان عضو فلج شده یك گرم اسانس خردل را با ۱۰ گرم الكل ۳۵ درجه مخلوط نموده به عضو فلج شده بمالند این محلول برای نقرس و رماتیسم نیز مفید می‌باشد.
۲۶. جهت درمان سیاتیك ۲۵۰ گرم آرد خردل، ۵ گرم فلفل سفید و ۵ گرم زنجبیل را با سكنجبین مخلوط نموده به صورت ضماد در محل درد بگذارند.
۲۷. جهت درمان استسقاء از دمكرده خردل سیاه استفاده شود.
۲۸. جهت درمان لكنت زبان مفید می‌باشد.
۲۹. جهت درمان انزال زودرس ۲۰ گرم خردل را با ۲ قطره سركه مخلوط نموده هنگام ناهار و شام میل شود.
۳۰. برای درد طحال و كبد مفید می‌باشد.
۳۱. جهت درمان چرك گلو با جوشانده آن غرغره شود.
۳۲. جهت تسكین درد ضرب‌خوردگی از ضماد برگ این گیاه استفاده شود.
۳۳. خردل برای بیماران ورم پروستات، تصلب شرائین، ورم كلیه، سكته مغزی، یبوست، سرطان، اسید اوریك و نقرس مضر می‌باشد.

مضرات خردل ( موارد منع مصرف و توصیه های پزشکی)

  1.  برگ خردل سبز اگر قبل از گل دادن گیاه برداشت شود، تقریبا فاقد ماده سمی ایزوتیوسیانات میباشد و لی چنانچه برداشت برگها به موقع انجام نگیرد، بایستی از زیاده روی در مصرف این نوع خردل خودداری نمود.
  2. مقدار ماده اگزالات موجود در برگهای گیاه خردل نسبتا بالا است، از این رو مصرف آن برای افراد دارای سابقه سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا بایستی با احتیاط همراه باشد.
  3. خردل حاوی مواد گواترزا بوده، لذا افراد مستعد بایستی از زیاده روی در مصرف آن خودداری کنند مگر اینکه میزان ید کافی از سایر منابع غذایی دریافت نمایند.
  4. به طورکلی لازم به ذکر است با وجود فراوان بودن خواص خردل، مصرف آن برای کودکان زیر ۶ سال، زنان باردار و شیرده، بیماران دارای ناراحتیهای گوارشی و یا التهاب کلیوی توصیه نمیشود.

چند نکته
. سس خردل زرد، سدیم زیادی دارد بنابراین در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.

. از دچار هر نوع بیماری قلبی هستید، از مصرف سس خردل اجتناب کنید.

. در مصرف این چاشنی تند زیاده روی نکنید چون ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند.

. خردل، طبیعتی گرم دارد و می‌تواند دمای بدن را بالا ببرد، پس این هم دلیلی دیگر برای حفظ اعتدال در مصرف خردل.

. خودتان در خانه هم می‌توانید سس خردل درست کنید و با ادویه‌هایی چون فلفل، سیر و یا پاپریکا و کمی نمک طعم‌دارش کنید.

. روغن خردل را با عصاره‌ی خردل اشتباه نگیرید.

. روغن خردلی که آلوده به روغن خشخاش است مصرف مکنید چون برای سلامتی‌تان خطرناک است.