خواص ذرت برای کودکان احتمالا سوالی می باشد که در ذهن بسیار از مادران نقش بسته است ،ذرت یک ماده غذایی مقوی می باشد. خوش طعم بودن زرت و همینطور رنگ زرد جذاب آن و فراوانی پروتئین در این محصول گیاهی آن را به یک خوردنی مفید تبدیل نموده است:
خواص ذرت برای کودکان
قبل از شروع صحبت در رابطه با خواص ذرت برای کودکان باید گفت بهترین نوع طبخ ذرت، بخارپز آن است.
ذرت‌های کبابی یا همان بلال معمولی نسبت به ذرت مکزیکی بسیار سالم‌تر است.
البته بلال موقع کباب شدن نباید بسوزد زیرا سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطان‌زایی آن را افزایش می‌دهد.
این را هم بدانید که اگر ذرت بعد از کباب شدن در آب نمک قرار داده شود کمی از خاصیت خود را از دست می‌دهد،
پس اگر به دنبال خواص ذرت برای کودکان خود می باشید آن را به آب نمک تماس ندهید.
رنگ زرد ذرت مربوط به موادی به نام زئین Zeine و زیازانتین Zeaxanthine می باشد .
در ۱۰۰ گرم دانه ذرت خام مواد زیر موجود است :
- انرژی:350 کالری
- آب:13 گرم
- پروتئین:۹ گرم
- چربی:4 گرم
- مواد نشاسته ای:۷۲ گرم
- کلسیم:۲۲ میلی گرم
- سدیم:1 میلی گرم
- پتاسیم:285 میلی گرم
- فسفر:265 میلی گرم
- آهن:2 میلی گرم
- ویتامین آ:490 واحد
- ویتامین ب1 :0/4 میلی گرم
- ب2: ۰/۱۲ میلی گرم
- ب3 :۲/۲ میلی گرم
- ارسنیک:۳۰ میلی گرم
این مطلب هم مفید و جذابه توصیه میکنم بخونیش : لوسیون بدن و نکات مصرف آن
برخی از خواص ذرت برای کودکان از دید متخصصان تغذیه:
ذرت یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود،
سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت‌های فیزیولوژیکی در بدن کمک می‌کند،
حاوی فولیت است که در تولید سلول های جدید نقش قابل ملاحظه‌ای دارد،
دارا بودن ویتامین c :
ذرت حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری ها بسیار مفید می باشد و
این از مهمترین خواص ذرت برای کودکان می باشد.
توصیه متخصصان تغذیه:
به دلیل زیاد بودن خواص ذرت برای کودکان ، متخصصان تاکید دارند که ذرت را حتما در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.
رفع مشکلات هاضمه :
علاوه بر این خواص ذرت برای کودکان، سرشار از فیبر خوراکی نیز می باشد که به کودک شما کمک می‌کند با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست را برطرف نماید.
درمان سرطان :
یک دیگر از خواص ذرت برای کودکان ساخت آنتی بادی های ضد سرطان می باشد؛
فیبر خوراکی ذرت به پایین آوردن سطح کلسترول خون کمک می‌کند، احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد.
مفید برای دیابت :
یکی دیگر از خواص ذرت برای کودکان کمک به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت مفید است.
اسید فولیک موجود در ذرت نیز در پیشگیری از نارسایی مادرزادی لوله عصبی موثر است.
کارشناسان توصیه می‌کنند افرادی که به کم خونی مبتلا هستند ذرت بخورند.
برخی از املاح موجود در ذرت مانند منیزیم می‌توانند گرفتگی‌های عضلانی را بهبود ببخشند.
همچنین کلسیم و فسفر موجود در آن تاثیر چشمگیری بر استخوان‌سازی می‌گذارد؛
بنابراین مصرف آن برای کودکان درحال رشد و نوجوانان بسیار مفید است.
ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها علاوه براینکه جلوی بیماری‌ها را می‌گیرند، می‌توانند در شادابی پوست، مو و ناخن نیز موثر باشند.
این مطلب هم مفید و جذابه توصیه میکنم بخونیش : عطر چیست و 7 نکته کلیدی خرید آن
خواص ذرت برای نوزادان
اگر محدود کردن میزان مصرف را در حد متوسط انجام دهید، ذرت مزایای خاصی برای کودک شما ایجاد می کند:
کمک به افزایش وزن
حدود 100 گرم ذرت حاوی حدود 350 کالری است. اگر کودک شما دچار کمبود وزن است، رژیم غذایی ذرت می تواند به او کمک کند تا مقداری وزن به دست آورد.
حتی به کودک با وزن طبیعی نیز می توان بعد از قطع تغذیه کامل با شیر مادر، این گیاه را برای حفظ وزن خود داد.
رشد و نمو بدن
ذرت غنی از انواع ویتامین B است. تیامین رشد اعصاب و مغز را تقویت می کند.
نیاسین سوخت و ساز بدن، به ویژه قندها، پروتئین ها و اسیدهای چرب را بهبود می بخشد و فولات به رشد سلول جدید کمک می کند.
رایحه یکی از بهترین خواص ذرت برای کودکان همین افزایش سوخت و ساز بدن کودکان می باشد.
عملکرد عضلات و دستگاه عصبی
ذرت حاوی فسفر، پتاسیم، منیزیم و آهن است. فسفر از سلامت استخوان پشتیبانی می کند.
پتاسیم و منیزیم برای عملکرد عضلات و اعصاب ضروری هستند. آهن رشد مغز را بهبود می بخشد.
محافظت از سلول های خونی
وجود آنتی اکسیدان ها (از طریق ویتامین E) باعث می شود ذرت برای محافظت از سلول در برابر صدمات مفید باشد. این ماده حاوی اسید فولیک ترکیبی فنولیک است که یک ماده ضد سرطان زا به شمار می آید.
آنتی اکسیدان ها از آسیب بافت و DNA در بدن جلوگیری می کنند.
بهبود گوارش
وجود فیبر باعث می شود ذرت به عنوان یک ملین خوب عمل کند. اگر کودک شما مشکلات یبوست مکرر دارد ،
چند محصول ذرت مانند دانه ذرت و آرد ذرت می توانند مشکل را برطرف کنند.
دانه های ذرت ملین های طبیعی هستند و می توانند برای تسکین یبوست استفاده شوند.
آرد ذرت نیز خوب است، اما باید کاملا تهیه شده از ذرت باشد و تصفیه نشود.
بینایی و پوست خوب
ذرت زرد سرشار از ویتامین A است، منبعی از بتاکاروتن که باعث بهتر بینایی می شود. بتاکاروتن، که جزئی از ویتامین A نیست، به عنوان یک آنتی اکسیدان مفید برای پوست کودک عمل می کند.
خواص درمانی کاکل ذرت
کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمرده شدن آن می چینند و به سرعت خشک می کنند .
کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا می کند .
در ۱۰۰ گرم کاکل ذرت مواد زیر موجود است :
- گوگرد:۲/۸ میلی گرم
- کلر:3/6 میلی گرم
- فسفر:5/2 میلی گرم
- سیلیسیم:4 گرم
- آهن:۰/۰۶ میلی گرم
- کلسیم:1/7 میلی گرم
- منیزیم:1/4 میلی گرم
- سدیم:۰/۲ میلی گرم
- پتاسیم:26/5 میلی گرم
» برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت ،مقدر ۳۰ گرم از آ ن را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم کنید .
- کاکل ذرت دارای مقدار زیادی پتاسیم است، به همین دلیل دم کرده آن ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است .
- درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را تسکین می دهد .
- سنگ مثانه ،التهاب و درد مثانه را از بین می برد .
- کاکل ذرت بطور کلی دستگاه ادراری را تمیز می کند .
- به غیر از کاکل ذرت از برگ ، ریشه وساقه بلال نیز استفاده طبی به عمل می آید .
- جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی بینی را بند می آرود.
- برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگ های ذرت استفاده کنید .
- جوشانده ریشه ذرت برای سوزش مجاری ادراری مفید است .
- جوشانده وسط ذرت درد شکم و معده را از بین می برد .
- در قدیم برای معالجه سوزاک از جوشانده ساقه بلال استفاده می کردند .
طبخ ذرت
ذرت به خودی خود ماده غذای بسیار مفیدی است اما نحوه طبخ و تهیه آن در سلامتش بسیار تاثیرگذار است و یکی
از نکات مهم خواص ذرت برای کودکان نیز همین نوع طبخ آن می باشد.
برای مثال اضافه کردن نمک و کره از ارزش غذایی آن می‌کاهد و می‌تواند زمینه‌ساز چاقی و بیماری‌های متابولیکی شود.
میان‌وعده‌هایی مانند ذرت بوداده یا پاپ کورن می‌توانند به اندازه سبزیجات و میوه‌‌ها آنتی‌اکسیدان‌های لازم را به بدن برسانند.
آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از بیماری‌های مختلف قلبی، سرطان‌ها و بیماری‌های متابولیکی مانند دیابت جلوگیری کنند.
درواقع پلی‌فنل موجود در آنها رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و با بیماری‌ها مبارزه می‌کند.
این مطلب هم مفید و جذابه توصیه میکنم بخونیش : رایحه اقیانوسی
خواص ذرت پخته
- طبخ ذرت باعث آزاد شدن مواد مغذی و مفید آن شامل کاروتنوئیدها (نسخه گیاهی ویتامین A)می‌شود که این مواد تاثیر به سزایی در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان دارند.
- ذرت پخته حتی پس از کاهش ذخیره ویتامین C خود، خاصیت آنتی اکسیدانی‌اش را حفظ می‌کند. در واقع پختن ذرت باعث می‌شود که خاصیت آنتی اکسیدانی آن تا ۵۳ درصد افزایش پیدا کند.
- علاوه بر آنتی اکسیدانها، این ماده غذایی مهم پس از طبخ ترکیبی موسوم به اسید فرولیک آزاد می‌کند که خواص فوق العاده‌ای دارد. این خواص در ذرت شیرین به مراتب بیشتر است.
- همچنین بتاکاروتن‌های موجود در ذرت تاثیر فوق العاده‌ای در پیشگیری از واکنش‌های اکسیدیته در بدن دارد و در نتیجه از بروز سرطان‌ها جلوگیری می‌کند.
خواص ذرت بو داده
- ذرت بو داده یا پاپ کورن یکی از بهترین انتخاب‌ها برای میان وعده های غذایی است.
- یک فنجان پاپ کورن تقریبا به اندازه یک عدد سیب پلی‌فنل دارد و به عنوان یک میان‌وعده سالم تلقی می‌شود.
- ذرت بو داده خواص حبوبات کامل را دارد و از فیبر بالایی برخوردار است.
- یکی از ویژگی‌های ذرت بو داده ایجاد احساس سیری برای مدت زیاد است زیرا ۲۵ گرم از این میان وعده فضای بیشتری را در قیاس با دیگر اسنک‌ها در معده اشغال می‌کند.
- از سوی دیگر این میان وعده در قیاس با دیگر میان وعده‌ها از چربی کمتری برخوردار است.
- بهتر است از نوع ساده این میان وعده استفاده شود و از مصرف نوع روغنی، کره‌ای یا نمکی آن پرهیز شود.
»اما از آنجایی که ذرت و پاپ کورن خوش‌خوراک هستند برخی‌ها در مصرف آن زیاده‌روی می‌کنند و اگر این زیاده‌روی باعث شود بیشتر از نیاز روزانه‌مان کالری دریافت کنیم اضافه‌وزن پیدا خواهیم کرد، اما اگر در حد کم و به‌عنوان میان‌وعده مصرف شود هیچ مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
این مطلب هم مفید و جذابه توصیه میکنم بخونیش : راهنمای خرید ادکلن
استفاده طبی از ذرت
- پماد ذرت خشک کننده زخم ها می باشد .
- استفاده مداوم از ذرت ازپوسیدگی دندان جلوگیری می کند .
- روغن ذرت کلسترول خون را پائین می آورد .
- روغن ذرت برای درمان اگزماو بیماری های پوستی مفید است.
مضرات ذرت
مصرف بیش از حد ذرت موجب کمبود ویتامین های ب شده و موجب عدم جذب ویتامین ب ۳ می گردد.
اگر شما مبتلا یه سرما خوردگی می باشید از ذرت استفاده ننمایید.
نیز اشخاص مبتلا به واریس باید در مصرف ذرت احتیاط نمایند.
زیاده روی و مصرف بی رویه ذرت موجب سوء هاضمه و ناراحتی می شود.
سخن پایانی:
ما در این مطلب سعی نمودیم خواص دارویی ذرت ، بهترین روش طبخ ذرت ، توضیحات
مواد مفید و مضر این محصول و همینطور خواص ذرت برای کودکان را کامل و مفید خدمت
شما ارائه دهیم امیدواریم که مطلب فوق برای شما مفید بوده باشد.
همچنین شما میتوانید از نمونه ادکلن های موجود در سایت نیلوشاپ دیدن نمایید.